Kullanım Faydaları
- Osmotik basıncının yüksek olması nedeniyle mikrobiyal dayanıklılık sağlar.
- Ürünlerde kristalizasyon kontrolü sağlar.
- Kıvam, nem çekiciliği, tatlılık ve renk gelişimini kontrol eder.
- Son üründe standardizasyonu sağlar.
- Kullanıldığı ürünlerin parlaklığını ve şeffaflığını arttırır.
| Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri | Min | Max |
| Brix ( 20 °C ) | 82.5 | 84 |
| DE | 40 | 48 |
