Karakteristik Özellikler
- Berrak ve viskoz bir dokuya sahiptir. Sıvı şurup formundadır.
- Yüksek ozmotik basınç ile mikrobiyal dayanıklılık sağlar.
- Kristallenmeyi önler, nem kontrolü sağlar. Tatlılığı destekler.
- Nihai ürünlere şeffaflık, parlaklık ve stabilite kazandırır.
Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri |
SM 50 | SM 55 | ||
Min | Max | Min | Max | |
Brix ( 20 °C ) | 82.5 | 84 | 81 | 83 |
DE % | 40 | 48 | 40 | 45 |