Kullanım Faydaları
- Son ürüne parlaklık verir.
- Tatlılık kontrolü sağlar.
- Nihai ürünlerin istenilen stabilitesini sağlar. Dokuyu geliştirir.
- Ürünlerin sertliğini azaltarak çiğnenebilirliği arttırır.
- Kesme, ambalajlama ve depolama sırasında ürün şekillerinin korunmasını sağlar.
- Nihai üründe yüksek şeffaflık ve parlaklık sağlar.
| Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri | SCG 38 | SCG 40 |
||
| Min | Max | Min | Max | |
| Brix ( 20 °C ) | 82 | 84 | 82 | 84 |
| DE % | 35 | 38 | 38 | 44 |
