Karakteristik Özellikler
- Kıvam sağlayıcı ve bağlayıcı olarak kullanılır
- Tekstüre edici ajan özelliği gösterir.
- Dolgu maddesi olarak kullanılır.
- Ürünün standart kalitesinin korunmasına yardımcı olur.
| Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri | Min | Max |
| Rutubet % | – | 13 |
| Ash % | – | 0.3 |
| pH | 5 | 7 |
| SO2 (ppm) | – | 10 |
| Protein % | – | 0.5 |
| Klor | – | 0.034 |
| Viskozite | 900 | 1100 |
