مميزات
- نشا الذرة الأصلية
- يوفر سهولة لف المعجنات وعجين البقلاوة
- ويمنع سيلان الدموع عند العجين
- يزيد من سطوع المنتجات فى صيغتها النهائية
- يمنع تكسر سطح الحلوى
- لديه أداء عال في درجات حرارة مختلفة
| الخصائص الفيزيائية والكيميائية | أدنى | أقصى |
| رطوبة | – | 13 |
| درجة الحموضة | 5 | 7 |
