Les caractéristiques
- Faible indice glycémique
- Édulcorant naturel hypocalorique
- Pas d’arrière-goût
- Faible fermentabilité
- Excellente stabilité thermique
- Excellent crunch pour chewing-gum enrobé
- Contrôle la texture, la viscosité, la cristallisation
- Non cariogène
- Conforme aux exigences de l’USP / EP / BP
- Il ne participe pas à la réaction de Maillard
| Les Propriétés Physiques et Chimiques | Min | Max |
| 80/55 Substance Sèche | 75 | – |
| 85/55 Substance Sèche | 84,5 | 85,5 |
| Maltitol % (On Substance Sèche) | 53 | – |
