Glukoz ve izoglukoz şurupları reçel türü dolguların kristallenmesini önler, bu tür ürünlerde görünüm ve tat geliştirici özellikleri vardır. Ürüne istenilen akışkanlığı sağlar, mikrobiyolojik açıdan dayanıklılık kazandırır, raf ömrünü uzatır.
Glukoz ve izoglukoz şurupları reçel türü dolguların kristallenmesini önler, bu tür ürünlerde görünüm ve tat geliştirici özellikleri vardır. Ürüne istenilen akışkanlığı sağlar, mikrobiyolojik açıdan dayanıklılık kazandırır, raf ömrünü uzatır.